El apio es un cultivo de hojas densas que retiene humedad como esponja. Si Botrytis cinerea entra en campo (típicamente entre fines de invierno y primavera), las esporas viajan en latencia hasta el empaque y germinan durante el transporte refrigerado. Buena parte del rechazo post-cosecha viene de infecciones que ya venían de campo y que no eran visibles al momento de cortar.
Por qué los cúpricos no bastan
Muchos productores aplican Cu por calendario y se sorprenden de seguir teniendo rechazos. El Cu es preventivo de contacto: si las esporas ya están adentro de los tejidos, no las alcanza. Necesitas un programa de prevención biológica continua + buen manejo de humedad.
Protocolo preventivo Biotiza
- 1Trasplante: Trichoderma drench para colonizar rizosfera
- 2Desde semana 4: Funbac Plus foliar — su etiqueta declara moho gris (Botrytis cinerea)
- 3Alternar con manejo cultural y monitoreo: ningún otro producto del catálogo declara Botrytis en su etiqueta
- 4Pre-cosecha: reforzar ventilación y retiro de hoja vieja (el cobre es bactericida, no actúa sobre Botrytis)
- 5Pre-cosecha 7 días: SOLO biológicos (sin intervalo de seguridad)
Indicadores de campo
- Manchas amarillas en bordes de hojas exteriores = inicio de Botrytis
- Crecimiento gris-pardo en hojas en contacto con suelo = expansión
- Caída de hojas inferiores prematura = infección establecida
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